作為科技主導(dǎo)型企業(yè)，曉鳴農(nóng)牧通過建設(shè)國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系銀川綜合試驗(yàn)站等多個(gè)科技平臺，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，著力打造企業(yè)核心競爭力并增強(qiáng)企業(yè)競爭優(yōu)勢。然而，從2008年的轉(zhuǎn)折點(diǎn)后，經(jīng)過10年發(fā)展，國內(nèi)蛋種雞市場崛起，競爭日趨激烈，蛋雞市場及蛋種雞產(chǎn)業(yè)格局因此變得更加復(fù)雜，未來如何演變充滿未知。曉鳴農(nóng)牧董事長魏曉明在接受《國際家禽》雜志專訪時(shí)，分析了決定蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層原因，從多層面闡述了他對未來的判斷和預(yù)期。
《國際家禽》：能否談?wù)剣业半u產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及其銀川綜合試驗(yàn)站這些年的建設(shè)情況？
魏曉明：國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系緊緊圍繞蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題制定目標(biāo)，制定的有五年規(guī)劃，每年大家有一個(gè)任務(wù)書，每家企業(yè)、綜合試驗(yàn)站和崗位科學(xué)家分別承擔(dān)著體系重點(diǎn)任務(wù)、功能研究室任務(wù)等工作，這是一條主線。圍繞這條主線，又有個(gè)別即以專家和試驗(yàn)站各自的問題為導(dǎo)向，產(chǎn)生一種解決問題的機(jī)制，這是在主線以外的個(gè)性問題。由此形成一個(gè)相對良好的研究氛圍，使得大家對在體系的工作方面重視度較高。
這10年來，綜合試驗(yàn)站在技術(shù)上的進(jìn)步與體系建設(shè)有很大關(guān)系。2014年，銀川綜合試驗(yàn)站超前完成了禽白血病、雞白痢的國家凈化指標(biāo)，并建立了嚴(yán)格的疫病凈化維持方案，確保了凈化種源的市場持續(xù)性供應(yīng)。此外，以銀川綜合試驗(yàn)站為依托,建立了國家家禽工程技術(shù)研究中心寧夏分中心，技術(shù)和科研實(shí)力得到進(jìn)一步提升。同年，曉鳴農(nóng)牧被確定為第一批國家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地。2015年，曉鳴農(nóng)牧下屬黃羊?yàn)?/span>(閩寧)生態(tài)養(yǎng)殖基地(祖代養(yǎng)殖場)被確定為國家首批禽白血病凈化示范場。
“品質(zhì)決定未來蛋種雞市場格局，但中國蛋雞產(chǎn)業(yè)資本化程度不夠”
《國際家禽》：曉鳴農(nóng)牧近27年來走過了哪些關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)？
魏曉明：這個(gè)過程由多因素綜合決定，27年來，曉鳴農(nóng)牧發(fā)展過程中主要有五大節(jié)點(diǎn)。
1992年 從1992年起，借船出海，經(jīng)營家庭農(nóng)場。從租賃寧夏農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所種雞場起步，從事種雞、商品蛋雞養(yǎng)殖；之后，在輕資產(chǎn)情況下成長，又租賃了賀蘭山腹地部隊(duì)的廢棄營房和庫房，開辦了具備適度規(guī)模的種雞場。
2000年 發(fā)展到2000年，租賃了寧夏回族自治區(qū)種禽場（隸屬于寧夏回族自治區(qū)農(nóng)牧廳），使得企業(yè)具備了一定的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。在經(jīng)營的同時(shí)也做了一項(xiàng)變革，那就是家族成員退出了企業(yè)，與此同時(shí)招聘了一批管理人才，特別是招聘了一批大學(xué)生，管理也由家庭農(nóng)場經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)管理模式。
2006年 自2006年創(chuàng)立了寧夏曉鳴生態(tài)農(nóng)牧有限公司起，我們逐步確定了企業(yè)的兩大核心競爭力。按照生物安全、動(dòng)物福利的基本原則，在賀蘭山下的戈壁灘上建立了現(xiàn)代化規(guī)模蛋種雞場，蛋種雞養(yǎng)殖全部采取福利式全網(wǎng)面高床平養(yǎng)模式，提出“致力打造中國蛋雞產(chǎn)業(yè)生物安全第一品牌”的品牌戰(zhàn)略。
2011年 從2011年開始進(jìn)行股改，引進(jìn)了外部投資者，布局完成寧夏銀川、新疆昌吉兩個(gè)孵化基地，商業(yè)模式變得更加明朗，形成“引、繁、推”一體化的良種蛋雛雞供應(yīng)商，采取“集中養(yǎng)殖、分散孵化”的經(jīng)營模式，以市場為導(dǎo)向，將產(chǎn)品向全國市場推廣。這一發(fā)展階段主要有兩大亮點(diǎn)：一是完成股改并將公司重設(shè)為寧夏曉鳴農(nóng)牧股份有限公司，按照資本市場的要求自我規(guī)范，形成現(xiàn)代法人治理結(jié)構(gòu)。二是我們實(shí)行了股權(quán)激勵(lì)，核心管理層在這段時(shí)間成為了公司的股東。
2014年 2014年，曉鳴農(nóng)牧在新三板掛牌成功，之后于2016年引入正大集團(tuán)和大北農(nóng)集團(tuán)這兩個(gè)重要的戰(zhàn)略伙伴，借助國際化大企業(yè)，使得我們在產(chǎn)業(yè)鏈上有所建樹。沿著這個(gè)方向，向比我們有能力的人和企業(yè)去學(xué)習(xí)，力爭融入到更大的平臺上發(fā)展。
“專業(yè)、專心、專注”打造科技型、食品級農(nóng)牧生產(chǎn)企業(yè)
《國際家禽》：20多年來蛋雞市場波動(dòng)起伏，企業(yè)核心競爭優(yōu)勢是否有所改變？
魏曉明：“專業(yè)，專心，專注”，這是我們這些年一直奉行的事業(yè)理念。我們的發(fā)展定位是科技主導(dǎo)型企業(yè)，可能再過幾年，隨著真正的沉淀，就會成為企業(yè)文化的要素之一。在此之前，就堅(jiān)持先描述，按感知去描述，按描述踐行。要時(shí)刻關(guān)注國家農(nóng)業(yè)方針的變化，并且努力去解讀和適應(yīng)這種政策的變化。要用對的方法，先做對的事情，然后把事情做對。近年來，我們響應(yīng)國家提出的產(chǎn)業(yè)扶貧號召，在適合的地區(qū)以發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)形式帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧致富。如2014年，我們在蘭考建立了世界最大的蛋雞雞苗孵化基地，2017年以來依托寧夏閩寧智慧農(nóng)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，帶動(dòng)生態(tài)移民增收致富。
如今，生物安全已不再是一個(gè)口號而成為一種管理體系。公司的養(yǎng)殖基地沿賀蘭山脈分布，形成了天然的生物安全屏障，為基礎(chǔ)生物安全和結(jié)構(gòu)生物安全打下了良好的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖現(xiàn)場操作的規(guī)范化、生物安全制度的執(zhí)行以及技術(shù)研發(fā)的高效運(yùn)作為生物安全提供了保障。同時(shí)，通過養(yǎng)殖場區(qū)和功能區(qū)獨(dú)立性劃分、污道與凈道分離等結(jié)構(gòu)性管理模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)生物安全，成為國內(nèi)極少數(shù)擁有畜禽養(yǎng)殖生物安全隔離區(qū)認(rèn)定的蛋種雞企業(yè)。
我們的蛋種雞養(yǎng)殖全部采取具有自主知識產(chǎn)權(quán)的福利式全網(wǎng)面高床平養(yǎng)模式，國內(nèi)較少采用，與傳統(tǒng)蛋雞籠養(yǎng)模式相比核心競爭優(yōu)勢明顯，極大提高了雞只福利水平，公母雞自然交配利于種群的優(yōu)勝劣汰，自由采食、富集棲架、沙浴、爪棒等環(huán)境富集設(shè)施給予蛋雞充足的行為表現(xiàn)空間，讓雞群能夠充分的表達(dá)天性，應(yīng)激反應(yīng)和疾病侵害大大降低。今年6月，曉鳴農(nóng)牧在法國巴黎摘得了2018全球“農(nóng)場動(dòng)物福利獎(jiǎng)”福利養(yǎng)殖金蛋獎(jiǎng)。
在打造這兩大核心競爭力的同時(shí)，我們還擁有兩大競爭優(yōu)勢：一是"夫妻包棟"的生產(chǎn)組織模式。此模式解決了行業(yè)內(nèi)用工困難、工作配合度低和員工不能長期堅(jiān)持駐扎生產(chǎn)一線的問題，充分發(fā)揮了生產(chǎn)過程中人員的主觀能動(dòng)性和積極性。二是技術(shù)支撐優(yōu)勢。我們建有國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系銀川綜合試驗(yàn)站、寧夏家禽工程技術(shù)研究中心與國家家禽工程技術(shù)研究中心寧夏分中心、蘭考分中心等多個(gè)科技平臺支撐的研發(fā)體系，能夠開展分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、飼料成分分析、疾病快速診斷等諸多復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)，能夠檢測家禽疫病20余種。
《國際家禽》：何看待蛋雞育種、引種與制種面臨的一些問題和困難？資本對于蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展意味著什么？
魏曉明:首先，相對于育種，引種有一定的自由性。第二，從國外引入的不僅僅是他們的遺傳進(jìn)展，更重要的是他們的健康狀態(tài)。從遺傳方面說，育種不是特別難。但是既要兼顧育種，又要兼顧疫病凈化，是比較難的。
把自己會干的事情干得更好，還有很大的潛力，不是數(shù)量潛力，而是質(zhì)量問題。以客戶需求制好雞苗為原則，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，我們沿著這個(gè)方向會一步一步往前走?，F(xiàn)階段，我們不準(zhǔn)備做育種，直接瞄準(zhǔn)的就是全球的蛋種雞產(chǎn)業(yè)，致力于做優(yōu)秀的制種商和推廣商。我們也不寄希望于數(shù)量增加，而是希望轉(zhuǎn)型升級，用提質(zhì)增效的方式來解決未來的發(fā)展。
我們沖擊IPO的決心不會改變，目前正在穩(wěn)步推進(jìn)中。我們已經(jīng)為規(guī)范付出了的各種成本，繼續(xù)進(jìn)行下去不僅有利于我們的資本市場，也有利于企業(yè)文化的提升。我們一直以上市企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)我們的企業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)做企業(yè)。另外，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的這種周期性波動(dòng)也慢慢會被社會所接受，沒有天天都盈利的企業(yè)。比如說，雞市場周期一年半，而財(cái)務(wù)周期是一年，因此企業(yè)需要提升財(cái)務(wù)管理水平來規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。
我覺得，國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)存在資本化不夠的問題，不是資本化過多的問題。雖然看到了以德青源為代表的扶貧基金，還有海爾產(chǎn)業(yè)金融，但總體來說，資本化程度不夠，這與飼料產(chǎn)業(yè)、肉雞產(chǎn)業(yè)、鴨產(chǎn)業(yè)沒法相比。
《國際家禽》：未來國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)格局將如何演變？
魏曉明：第一，就是產(chǎn)品的多元化。中國地大物博，南北消費(fèi)文化差異較大，不同的區(qū)域有不同的飲食喜好?；谶@些考量，未來，特色蛋雞的比例還會增加。
第二，加工蛋會增加，包括初級打蛋、液蛋、調(diào)理品、干制品等。與帶殼蛋不同的是，加工蛋不用考慮大小和顏色。從環(huán)保和衛(wèi)生的角度，打蛋應(yīng)該比殼蛋更好一點(diǎn)，食品生產(chǎn)者會慢慢用打蛋代替殼蛋。從普通消費(fèi)者來看，年輕新生代進(jìn)廚房概率下降，他們就會叫外賣，這預(yù)示著加工蛋市場有望迎來一個(gè)新的發(fā)展。
第三，目前最核心的大眾殼蛋市場，會越來越轉(zhuǎn)向可追溯、新鮮、安全這樣的主流消費(fèi)趨勢。互聯(lián)網(wǎng)帶來的最大的好處就是謊言變得越來越難持續(xù)，變得越來越有成本。因此，我覺得一切形式都為一個(gè)目標(biāo)，就是健康、安全、有效。
綜合來看，更多的還是品質(zhì)決定未來蛋種雞市場的格局?，F(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，一只雞苗育成后72周產(chǎn)320枚蛋。將來，100周產(chǎn)500枚蛋也是可以期許的目標(biāo)。在500倍的放大效應(yīng)下，雞苗在整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的成本將顯得不重要。因?yàn)樗钦麄€(gè)蛋雞產(chǎn)業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)，不光是遺傳潛力的基礎(chǔ)，也是健康的基礎(chǔ)，甚至是養(yǎng)殖者的希望所在。所以，現(xiàn)在看來，雞苗以價(jià)格占主導(dǎo)地位，將會變成以品質(zhì)決定價(jià)格，但這要能經(jīng)受得起時(shí)間的考驗(yàn)。
《國家家禽》：您對未來10年有什么預(yù)期？新技術(shù)會給蛋雞產(chǎn)業(yè)帶來哪些變革？
魏曉明：我覺得，未來10年，蛋雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)架構(gòu)仍然不會有革命性變化，規(guī)模、組織方式和產(chǎn)業(yè)鏈會有一定的升級。從這個(gè)判斷來說，曉鳴農(nóng)牧在未來十年將依然專業(yè)、專心、專注于蛋種雞產(chǎn)業(yè)，培育優(yōu)良蛋種雞的種苗，我們希望培育出更令消費(fèi)者滿意的、更讓自己自豪的、更健康的蛋種雞。未來10年最大的變化就是由關(guān)注生產(chǎn)者本身轉(zhuǎn)向關(guān)注消費(fèi)者需求?；ヂ?lián)網(wǎng)和人工智能這些技術(shù)會更多應(yīng)用在消費(fèi)端和產(chǎn)品端。對生產(chǎn)過程本身而言，還需要對傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化、升級。
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